元宵节将至，“0蔗糖”汤圆成为市场新宠。对此，北京中医药大学东方医院主治医师季伟提醒，“0蔗糖”的汤圆也不能敞开吃，过量食用仍可能导致血糖升高和消化不良。

　　最近一段时间，各大商超和电商平台的“0蔗糖”“低卡”汤圆热销。多数产品的介绍中会提到，不添加蔗糖，添加木糖醇、赤藓糖醇等代糖。

　　季伟提醒，“0蔗糖”并不意味着无糖或无热量。部分“0蔗糖”汤圆用代糖替代了蔗糖，但主要成分糯米粉仍然富含碳水化合物，过量食用可能导致血糖升高和消化不良。

　　“汤圆的热量较高，3个汤圆的热量大约相当于半碗米饭。”季伟说，食用汤圆时应避免过量摄入。尤其是糖尿病患者和需要控制体重的人群，更应注意适量食用。此外，食用汤圆时建议细嚼慢咽，减缓其在胃肠道的吸收速度，延缓血糖的急剧升高。

　　季伟建议，自制汤圆时可以酌情选择低糖食材。例如，在糯米粉中掺入适量的苦荞粉、玉米粉或燕麦粉，制成杂粮汤圆皮。馅料方面，可以用红豆、南瓜等杂粮，或菠菜、胡萝卜、青菜等蔬菜泥，或火龙果、草莓、猕猴桃等水果代替传统的高糖馅料。此外，烹饪时避免油炸汤圆，建议选择蒸或煮的方式。